Près de 40 ans de douceurs

Nichée au cœur de 155 arpents de terrain boisé, la Cabane à sucre Saint-Vincent a vu le jour en 1964 grâce à l'esprit d'initiative de monsieur Ubald Saint-Vincent. Il l'exploitera durant 16 ans en compagnie de Cécile, son épouse. Tout en éduquant leurs 11 enfants, ils s'affaireront à bâtir la réputation d'excellence de cette destination synonyme de plaisir et de bonne chère.

Âgés de 89 ans, ils profitent aujourd'hui tous deux d'une retraite bien méritée. Ils ont effectivement passé le flambeau à leur fils Claude Saint-Vincent en 1980. Le nouveau propriétaire entreprend, au fil des ans, plusieurs travaux d'envergure qui font tripler la superficie de l'endroit. D'abord, il agrandit la salle en défaisant l'espace où se situait la cabane et reconstruit celle-ci à l'autre extrémité. Il érige ensuite une deuxième salle, puis, la demande allant croissante, une troisième salle d'une capacité de 300 personnes.

Trois générations d'excellence

La Cabane à sucre Saint-Vincent pouvait accueillir à l'origine 100 personnes. Maintenant, 600 convives peuvent s'attabler et déguster un succulent repas dans le respect des traditions de chez nous. On entaille 1 000 érables et la cueillette se fait à l'ancienne dans des seaux. De plus, l'endroit est ouvert à longueur d'année. De nombreuses réceptions s'y déroulent, telles que mariages, anniversaires, fêtes d'organismes. Heureusement, Claude peut compter sur la précieuse collaboration de sa femme, Ginette, et de Lyne, sa fille, qui veillent ensemble à ce que tout baigne… dans le sirop!

Nous offrons sur place la vente de sous-produits comme la tire d'érable, beurre d'érable, bonbon à l'érable et le sirop d'érable.